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L'apéritif

Coupe de champagne, kir, whisky…( environ 100 Cal par verre), que de tentations !

Choisissez plutôt des cocktails à base de jus de légumes ( Jus de tomates, sel de céleri et qq gouttes de Tabasco), du pastis sans alcool, un pur jus de fruits ( 15 Cl pour remplacer un fruit de la journée), Perrier avec rondelle de citron...

Mais il n’y a pas que l’alcool !

Les aliments qui l’accompagnent sont souvent très riche en graisses :

Ils apportent environ 100 Calories pour :

  • 5 Mini feuilletés, petites parts de quiche, de pizza, pains brioché au pâté, pain surprise au fromage, saumon fumé, …
  • 4 Rondelles de saucisson
  • 1 poignée de cacahuètes ( environ 25g)
  • 20g de biscuits secs salés
  • 20g de chips
  • 6 olives noires ou 15 olives vertes
  • 6 petits fromages en cubes (= 30 g de fromage)

1ère chose à faire, prendre une bonne collation juste avant l’invitation, pour ne pas avoir trop faim et ne pas craquer devant toutes les petites choses proposées. ( un laitage, ou un fruit, ou un bol de potage…)

Evitez en priorité les feuilletés ou canapés avec du beurre ou de la mayonnaise.

Orientez votre choix vers le légumes crus si possible, sans abuser des sauces, et les crustacés ou le poisson .

Voici quelques idées de croquembouches :

  • Bâtonnets de carottes, céleri, courgettes, tomates cerises, bouquets de chou-fleur cru, radis… accompagnés d’une sauce au fromage blanc et herbes ( persil, ciboulette, échalotes, cerfeuil, basilic, sel, poivre…), ou accompagnés de Dip à l’oignon (fromage blanc dans lequel vous ajoutez ¼ de sachet de potage à l’oignon déshydraté pour un bol de sauce, à préparer qq heures avant).
  • Petites tranches de poisson fumé roulées sur une pointe d’asperge, piquées sur un petit carré de pain de mie et garni d’aneth.
  • Rondelles de surimi et cubes de pommes fruit enfilées sur un pique en bois.
  • Œufs de lump dur feuilles de laitue et pain de campagne grillé
  • Cubes de melon entourés de jambon cru sur un pique en bois
  • Cubes de poulet fumé sur un morceau d’ananas ou un cornichon
  • Toasts chauds au chêvre : rondelles fines de ficelle tartinées de fromage de chêvre et passer 5 mn sous le gril du four ( 10 rondelles remplaceront 40g de pain et 30g de fromage de votre ration journalière).

Et surtout profitez de ce moment pour vous détendre et discuter avec vos amis et ne penser pas qu’à boire ou manger !

 

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