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Barbecue

Le soleil est de retour et nos envies de grillades et soirées barbecue aussi !...

Il est tout à fait possible de cuisiner allégé au barbecue et voici quelques conseils pour la réussite de ces moments agréables.

Voici tout d’abord les aliments à éviter car trop riches en calories et graisses :

  • Chipolatas ( pour 100g )                              342 Calories
  • Merguez                                                        300
  • Côte d’agneau                                              300
  • Entrecôte                                                       203
  • Côte de bœuf                                                260
  • Côte de porc                                                 298
  • Travers de porc                                            389
  • Boudin noir                                                   410
  • Chips                                                              521

Choisissez plutôt parmi ceux-là :

Pour réaliser de délicieuses brochettees :

  • Faux-filet                                                        166
  • Filet ou rôti de bœuf                                    149
  • Filet mignon de porc                                    158
  • Dinde ou poulet                                           105
  • Cabillaud, poisson blanc                            80
  • Thon frais, saumon                                      150, 170
  • Cuisse de poulet                                          161
  • Gambas (5)                                                    98
  • Sardines (5)                                                   163
  • Epi de maïs                                                    109

Commencez votre repas par des crudités, pensez aux asperges, concombres, tomates, melon..., préparez des salades composées : taboulé, salade niçoise, salade de pâtes ...

Accompagnez vos viandes ou poisson de pommes de terre sous la braise, épi de maïs grillé, brochettes de légumes....

Et pour terminez, oubliez les crèmes glacées, banana split et autres coupes spéciales rondeur, au profit de salade de fruits frais, fraises à la crème allégée, fruits en papillotes, entremets ou flans. A la rigueur vous pouvez manger un sorbet (2 boules = 100 Cal, 1 citron givré =80 Cal ).

Il fait chaud, buvez beaucoup ...d’eau !, et non 3 ou 4 verres de rosé bien frais à 100 Cal le verre !

A l’apéritif, essayer la sangria au thé, très rafraîchissante.

Bon appétit, et bonnes soirées.

 

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